Фасолево-чечевичный рулет из лаваша

1 . Этап

Отварите фасоль и чечевицу до готовности в разных кастрюльках. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, но не выливайте, она может еще понадобится при готовке начинки для рулета (или приготовлении домашнего постного майонеза). Фасоль и чечевицу соедините.

2 . Этап

Измельчите в пюре с помощью ручного блендера (возможно, тут понадобится немного отложенной жидкости от чечевицы или фасоли). Добавьте бульон, перец, томатную пасту и измельченный чеснок. Соль пока не добавляйте.

3 . Этап

Хорошо перемешайте массу, теперь отрегулируйте на соль.

4 . Этап

Разверните лист лаваша, выложите половину начинки и распределите на половине лаваша, посыпьте рубленной зеленью.

5 . Этап

Накройте второй половиной лаваша, выложите оставшуюся начинку. С одного края выложите полоски красного перца (можно добавить и больше, тогда в разрезе будет интереснее).

6 . Этап

Сверните плотным рулетом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

7 . Этап

Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.