Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами

1 . Этап

Грибы нарежьте ломтиками. Самые симпатичные обжарьте на почти сухой сковороде, сбрызнув соевым соусом.

2 . Этап

Остальные грибы выложите в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и разобранную на соцветия капусту.

3 . Этап

Добавьте чеснок и лук, влейте кипяток из расчета на 2-3 порции. Доведите суп до кипения и варите на слабом огне до мягкости картофеля.

4 . Этап

Готовый суп немного посолите, добавьте куркуму, перец и тимьян. Пробейте суп блендером до однородности.

5 . Этап

Разлейте готовый суп по тарелкам и выложите сверху ломтики жареных грибов. Украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.