Слоеный омлет с зеленью

1 . Этап

1. В миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним соль, сахар, соевый соус. Нарежьте мелко перья зеленого лука и смешайте с яйцами, хорошенько размешайте вилкой.

2 . Этап

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте в нее часть яичной смеси, чтобы она тонким слоем покрыла дно сковороды.

3 . Этап

3. Как только яйцо по сторонам уже схватилось, но остается все еще жидким по центру, аккуратно сверните его от края, формируя рулет.

4 . Этап

4. Аккуратно отодвиньте рулет из омлета на край сковороду и налейте еще часть яичной смеси.

5 . Этап

5. Заметили, что яйцо прихватилось, сверните его рулетом вместе с тем рулетом, что уже на краю сковороды. Повторите все действия, пока есть яичная смесь (3-4 слоя).

6 . Этап

6. В итоге получится вот такой плотный рулет. Выключайте огонь и уберайте его со сковороды.

7 . Этап

7. Оставьте его на несколько минут для остывания.

8 . Этап

8. Аккуратно обрежьте края, нарежьте омлет кусочками и подавайте его к столу.