Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой

1 . Этап

Такой хлеб можно испечь и в обычной форме для хлеба или кекса. Сначала приготовим шоколадную прослойку: взбиваем яичный белок с сахаром.

2 . Этап

Добавляем просеянную муку и какао, перемешиваем. Затем вливаем горячее молоко, быстро перемешиваем.

3 . Этап

Перекладываем шоколадную смесь в полиэтиленовый пакет, распределяем скалкой ровным тонким слоем (чем тоньше будет слой, тем нежнее будет шоколадный рисунок) и помещаем в морозильную камеру.

4 . Этап

Теперь приготовим тесто: я помещаю все ингредиенты для теста в ведерко для хлебопечки - просеянную муку, сахарный песок, соль, теплое молоко, дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло. Тесто замешиваем с помощью хебопечки. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, нужно тщательно вымесить тесто руками.

5 . Этап

Даем тесту подняться.

6 . Этап

Раскатываем тесто в прямоугольник по размеру в два раза больше замороженной шоколадной прослойки.

7 . Этап

Достаем из морозильной камеры шоколадную прослойку, быстро разрезаем пакет и удаляем, кладем прослойку на половину раскатанного теста.

8 . Этап

Закрываем шоколадную прослойку второй половиной теста.

9 . Этап

Складываем тесто еще вдвое.

10 . Этап

Разрезаем тесто вдоль пополам, отступив от края несколько сантиметров.

11 . Этап

Переплетаем две части теста между собой. Я использую очень интересную форму для выпечки, разрез готовой выпечки из нее получается в форме цветка. Смазываю форму маслом, кладу в нее тесто.

12 . Этап

Сбоку форма выглядит вот так...

13 . Этап

Закрываю форму, даю тесту минут 15-20 для подъема в теплом месте.

14 . Этап

Выпекаю хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 40-45 минут. Вынимаем хлеб, даем остыть. Приятного аппетита!