Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой

1. Этап

Такой хлеб можно испечь и в обычной форме для хлеба или кекса. Сначала приготовим шоколадную прослойку: взбиваем яичный белок с сахаром.

2. Этап

Добавляем просеянную муку и какао, перемешиваем. Затем вливаем горячее молоко, быстро перемешиваем.

3. Этап

Перекладываем шоколадную смесь в полиэтиленовый пакет, распределяем скалкой ровным тонким слоем (чем тоньше будет слой, тем нежнее будет шоколадный рисунок) и помещаем в морозильную камеру.

4. Этап

Теперь приготовим тесто: я помещаю все ингредиенты для теста в ведерко для хлебопечки - просеянную муку, сахарный песок, соль, теплое молоко, дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло. Тесто замешиваем с помощью хебопечки. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, нужно тщательно вымесить тесто руками.

5. Этап

Даем тесту подняться.

6. Этап

Раскатываем тесто в прямоугольник по размеру в два раза больше замороженной шоколадной прослойки.

7. Этап

Достаем из морозильной камеры шоколадную прослойку, быстро разрезаем пакет и удаляем, кладем прослойку на половину раскатанного теста.

8. Этап

Закрываем шоколадную прослойку второй половиной теста.

9. Этап

Складываем тесто еще вдвое.

10. Этап

Разрезаем тесто вдоль пополам, отступив от края несколько сантиметров.

11. Этап

Переплетаем две части теста между собой. Я использую очень интересную форму для выпечки, разрез готовой выпечки из нее получается в форме цветка. Смазываю форму маслом, кладу в нее тесто.

12. Этап

Сбоку форма выглядит вот так...

13. Этап

Закрываю форму, даю тесту минут 15-20 для подъема в теплом месте.

14. Этап

Выпекаю хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 40-45 минут. Вынимаем хлеб, даем остыть. Приятного аппетита!