Name: Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Куриный фарш - 400 г; Рис - 150 г; Укроп - 2 ст. л.; Отруби - 3 ст. л.; Молоко - 5 ст. л.; Мускатный орех - по вкусу; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1,5 шт; Яблоко - 1 шт; Томаты в собственном соку - 300 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе

Для котлет

1. Куриный фарш 400 г

2. Рис 150 г

3. Укроп 2 ст. л.

4. Отруби 3 ст. л.

5. Молоко 5 ст. л.

6. Мускатный орех по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Яйцо куриное 1 шт

Для соуса

1. Лук репчатый 1,5 шт

2. Яблоко 1 шт

3. Томаты в собственном соку 300 г

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе

1. Этап

1. Рис залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут до впитывания жидкости.

2. Этап

2. Отруби замочить в теплом молоке до набухания. Можно использовать для этой цели вчерашний батон, но иногда я делаю котлеты именно с отрубями. Вы можете выбрать свой вариант. Укроп мелко нарезать. Добавит укроп, отруби, рис и яйцо в фарш и тщательно вымешать. Добавить мускатный орех и соль и еще раз все тщательно перемешать.

1. Этап. Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе: 2. Отруби замочить в теплом молоке до набухания. Можно использовать для этой цели вчерашний батон, но иногда я делаю котлеты именно с отрубями. Вы можете выбрать свой вариант. Укроп мелко нарезать. Добавит укроп, отруби, рис и яйцо в фарш и тщательно вымешать. Добавить мускатный орех и соль и еще раз все тщательно перемешать.

3. Этап

3. Лук и яблоко потереть на терке и перемешать.

4. Этап

4. С томатов удалить шкурку и пюрировать блендером. Добавить ложку муки, немного подсолить (при необходимости) и все тщательно перемешать вместе с соком из-под томатов.

1. Этап. Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе: 4. С томатов удалить шкурку и пюрировать блендером. Добавить ложку муки, немного подсолить (при необходимости) и все тщательно перемешать вместе с соком из-под томатов.

5. Этап

5. На дно формы выложить яблочно-луковую смесь ровным слоем. Влажными руками сформировать "ежики" и выложить на смесь. Запечь при температуре 190 градусов около 10 минут, чтобы они схватились.

1. Этап. Мясные ёжики в томатно-яблочном соусе: 5. На дно формы выложить яблочно-луковую смесь ровным слоем. Влажными руками сформировать

6. Этап

6. Залить котлеты соусом, стараясь, чтобы он равномерно распределился между котлетами до самого дна и покрыл сами котлеты и запекать еще 20-25 минут. Подавать вместе с соусом.