Ингредиенты для - Томатный салат с кус-кусом
Как вкусно приготовить - Томатный салат с кус-кусом
1 . Этап
Подготовить продукты
2 . Этап
Кус-кус залить кипятком с солью
3 . Этап
Накрыть полотенцем или крышкой и оставить запариваться, ок. 5-10 мин. (вода должна полностью впитаться)
4 . Этап
Очистить лук и чеснок, нарезать полосками. Поджарить на разогретом оливковом масле до мягкости, добавить 2 щепотки сахара
5 . Этап
Добавить томатную пасту (не кислую! или убавить ее кол-во до 1 ч. л.), перемешать
6 . Этап
Добавить томаты-черри, нарезанные половинками, жарить на среднем огне ок. 4-5 минут, пару раз перемешав. ***Подогретые томаты выделяют особое вещество - ликопен, являющееся профилактикой раковых заболеваний. Самое бОльшее кол-во ликопена находится именно в помидорках черри. А добавление оливкового масла - удваивает его усвоение. "Ликопен не только защищает клетки от разрушения, но и снижает количество «вредного» холестерина, уменьшая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний. "
7 . Этап
В конце посолить и поперчить
8 . Этап
В набухший кус-кус добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, перемешать, чтобы крупинки отделились друг от друга
9 . Этап
Добавить зелень петрушки и обжаренные томаты, аккуратно перемешать
10 . Этап
Покрошить фетаксу (кол-во будет зависеть от солености)
11 . Этап
По желанию можно дозаправить салат соком лимона, по вкусу
12 . Этап
Подавать можно теплым или холодным