Name: Котлеты из чечевицы под овощным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 30 г; Сухари панировочные - 30 г; Соль - 30 г; Специи - 30 г; Масло подсолнечное - 30 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт

Ингредиенты для - Котлеты из чечевицы под овощным соусом

1. Котлеты Чечевица 150 г

2. Котлеты Лук репчатый 1 шт

3. Котлеты Помидор 1 шт

4. Котлеты Баклажан 1 шт

5. Котлеты Чеснок 2 зуб.

6. Котлеты Яйцо куриное 2 шт

7. Котлеты Мука пшеничная 30 г

8. Котлеты Сухари панировочные 30 г

9. Котлеты Соль 30 г

10. Котлеты Специи 30 г

11. Котлеты Масло подсолнечное 30 г

12. Соус Лук репчатый 1 шт

13. Соус Помидор 1 шт

14. Соус Болгарский перец 1 шт

Как вкусно приготовить - Котлеты из чечевицы под овощным соусом

1 . Этап

В данном рецепте мы будем использовать чечевицу Персидскую красную колотую "Мистраль". Она отличается тем, что очень быстро разваривается. Она не требует предварительного замачивания.

2 . Этап

Подготовим наши ингредиенты.

3 . Этап

Баклажан нарежем небольшими кубиками, солим, отставляем, чтобы пустил сок и вышла вся горечь из него.

1. Этап. Котлеты из чечевицы под овощным соусом: Баклажан нарежем небольшими кубиками, солим, отставляем, чтобы пустил сок и вышла вся горечь из него.

4 . Этап

Чечевицу отвариваем до готовности в подсоленной воде.

5 . Этап

Лук нарезаем кубиками, обжариваем в подсолнечном масле.

6 . Этап

С баклажан слить выделившуюся жидкость, и добавить к луку.

7 . Этап

Затем добавить перец и помидор нарезанные кубиками. Всё вместе обжарить.

8 . Этап

Обжаренные овощи добавить к чечевице, вбить яйцо, всё перемешать, посолить по вкусу.

9 . Этап

Из получившегося теста, формируем круглые котлетки. Обваливаем их в муке.

10 . Этап

Затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Скажу сразу, удобнее не класть в яйцо и сухари, а держа в руке полить яйцом и посыпать сухарями. Так котлеты будут держать форму. Выкладываем котлеты в разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Котлеты из чечевицы под овощным соусом: Затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Скажу сразу, удобнее не класть в яйцо и сухари, а держа в руке полить яйцом и посыпать сухарями. Так котлеты будут держать форму. Выкладываем котлеты в разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

11 . Этап

Пока котлеты жарятся, займёмся соусом. Наши ингредиенты.

12 . Этап

В сковороде обжариваем лук, затем добавляем перец, и потом помидор (всё нарезаем кубиками). Немного пожарим, потушим. Добавим соль и специи. При желании можно добавить красный перец. Наш соус готов.