Курочка тушеная Универсальная
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Курочка тушеная Универсальная

1. Грудка куриная - 1 шт
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Болгарский перец - 1 шт
5. Соль - 1 шт
6. Сахар - 0.5 ч. л.
7. Масло растительное - 1 ч. л.
8. Сыворотка - 300 мл
9. Лавровый лист - 300 мл
10. Томатная паста - 1 ч. л.
11. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курочка тушеная Универсальная

1. Этап

С куриной грудки снимаем кожу, вынимаем кость, филе режем на небольшие кусочки.

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: С куриной грудки снимаем кожу, вынимаем кость, филе режем на небольшие кусочки.

2. Этап

Овощи режем произвольно - кому как больше нравится - у меня крупная соломка.

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: Овощи режем произвольно - кому как больше нравится - у меня крупная соломка.

3. Этап

На сковороде разогреть масло, выложить курочку, поджарить, периодически помешивая, минуты 3 на большом огне. Я это делаю на почти сухой старой чугунной сковороде, даже не жарю а так, держу до того момента, пока мяско не побелеет.

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: На сковороде разогреть масло, выложить курочку, поджарить, периодически помешивая, минуты 3 на большом огне. Я это делаю на почти сухой старой чугунной сковороде, даже не жарю а так, держу до того момента, пока мяско не побелеет.

4. Этап

Затем убавляем огонь, добавляем немного воды, морковь, накрываем крышкой, тушим несколько минут, затем добавляем лук и болгарский перец, снова под крышку, тушится 5-7 минут, потом добавляем томатную пасту (по желанию). После этого я перекладываю курочку в кастрюлю, если сковорода глубокая, можно этого не делать.

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: Затем убавляем огонь, добавляем немного воды, морковь, накрываем крышкой, тушим несколько минут, затем добавляем лук и болгарский перец, снова под крышку, тушится 5-7 минут, потом добавляем томатную пасту (по желанию). После этого я перекладываю курочку в кастрюлю, если сковорода глубокая, можно этого не делать.

5. Этап

И, собственно, самое главное. Сыворотка. У нас в городе ее продают прямо литровыми пакетами. На ней пекут, добавляют в напитки, но почему-то редко используют в тушении. А очень зря! Мясо, тушеное в сыворотке, получается нежным, сочным, а какой вкусный соус! Пальчики оближешь! Конечно, можно тушить в кефире или сметане, но сыворотка более легкий, диетический продукт, да и неприглядных творожных комочков в приготовленном блюде нет. Не люблю я их=)) Итак, добавляем примерно 300 мл сыворотки в нашу курочку, тушим на маленьком огне до готовности (у меня еще минут 15-20), добавляем специи по вкусу, у меня только соль-сахар и лавровый листик.

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: И, собственно, самое главное. Сыворотка. У нас в городе ее продают прямо литровыми пакетами. На ней пекут, добавляют в напитки, но почему-то редко используют в тушении. А очень зря! Мясо, тушеное в сыворотке, получается нежным, сочным, а какой вкусный соус! Пальчики оближешь! Конечно, можно тушить в кефире или сметане, но сыворотка более легкий, диетический продукт, да и неприглядных творожных комочков в приготовленном блюде нет. Не люблю я их=)) Итак, добавляем примерно 300 мл сыворотки в нашу курочку, тушим на маленьком огне до готовности (у меня еще минут 15-20), добавляем специи по вкусу, у меня только соль-сахар и лавровый листик.

6. Этап

Готово! Подавать с любым гарниром, у нас был рис с куркумой и зеленью для нас и просто рис для малышки. Приятного аппетита!

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: Готово! Подавать с любым гарниром, у нас был рис с куркумой и зеленью для нас и просто рис для малышки. Приятного аппетита!

7. Этап

1. Этап. Курочка тушеная Универсальная: