Котлеты из наваги

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мелко порежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте к фаршу лук обжаренный, а также мелко порезанный укроп.

3. Этап

Багет порежьте как можно мельче и замочите в сливках.

4. Этап

Добавьте его к фаршу.

5. Этап

Потом добавьте мелко порезанные креветки.

6. Этап

Посолите и поперчите массу по вкусу.

7. Этап

Отделите у яиц белки, взбейте их при помощи миксера в пену.

8. Этап

Добавьте белок к фаршу.

9. Этап

Холодными руками (лучше — в перчатках) замесите фарш.

10. Этап

Поставьте его в холодильник на 20-30 минут.

11. Этап

Затем сформируйте шарики максимально одинакового размера (получается штук 5-6). Обваляйте их в муке.

12. Этап

Сформируйте плоские котлеты.

13. Этап

Обжаривайте их на разогретой сковороде на оливковом масле с двух сторон.

14. Этап

Жарьте до румяного цвета. Потом убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще минут 8-10. В принципе, котлеты после обжарки можно отправить в духовку и довести их до готовности не под крышкой, а именно там.

15. Этап

Подавайте готовые котлеты из наваги с легким сметанным соусом с чесноком и овощами. Приятного аппетита!