Кускус Оазис

1. Этап

Подготовить овощи.

2. Этап

Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать соломкой.

3. Этап

Кабачок нарезать полукольцами.

4. Этап

На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать помидор на небольшие дольки.

5. Этап

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

6. Этап

На сковороде разогреть растительное масло "Олейна", подрумянить лук. Добавить морковь, обжаривать 5 минут.

7. Этап

Добавить нарезанный кабачок, готовить ещё 5 минут. Затем добавить помидор, посолить, поперчить, готовить под крышкой на небольшом огне 10 минут.

8. Этап

Кускус залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

9. Этап

Кускус взрыхлить вилкой, добавить карри. Выжать сок из половины апельсина, добавить к кускусу, перемешать.

10. Этап

На сервировочное блюдо выложить кускус, овощное рагу, посыпать нарезанным зеленым луком.