Name: Суп с кабачками Кабаклама
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Кабачки - 1 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Нут - 1 ст.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 4 шт.; Баранина - 500 гр.; Перец чили - 1 шт.; Перец черный - по вкусу; Перец красный сладкий - по вкусу; Соль - по вкусу; Мята - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Гранатовый сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с кабачками Кабаклама

1. Кабачки - 1 шт.

2. Болгарский перец - 2 шт.

3. Нут - 1 ст.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Помидоры - 4 шт.

6. Баранина - 500 гр.

7. Перец чили - 1 шт.

8. Перец черный - по вкусу

9. Перец красный сладкий - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Мята - 1 ч. л.

12. Масло растительное - 1 ст. л.

13. Гранатовый сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с кабачками Кабаклама

1. Этап

Сначала сварим мясо. Мясо баранина или говядина можно взять самое недорогое мясо, такое как голяшки и ребрышки и получится только вкуснее. Мясо отделить от костей.

2. Этап

Нут у меня был уже отварен и заморожен. Если нет нута, то фасоль так же приветствуется.

3. Этап

Помидоры надрезать и залить кипятком, затем снять шкурку и нарезать кубиком. Резать крупно или мелко это на ваш вкус.

1. Этап. Суп с кабачками Кабаклама: Помидоры надрезать и залить кипятком, затем снять шкурку и нарезать кубиком. Резать крупно или мелко это на ваш вкус.

4. Этап

Кабачок нарезать кубиком.

5. Этап

Перцы соломкой и мелко чеснок. Лук нарезаем или полукольцами, или кубиком, тоже по вкусу.

6. Этап

Добавляем в бульон мясо, лук, нут и помидоры. Даем закипеть и варим около 10 мин.

7. Этап

Затем идет очередь кабачков и перцев с чесноком.

8. Этап

Солим по вкусу и добавляем наршараб гранатовый сок. Если нет гранатового сока, то лимонный так же хорошо подойдет.

9. Этап

Пришел черед специй. Красный и черный перец добавляем по вкусу. У меня был еще турецкий шафран. Если по вкусу будет кисло, то добавить сахар. Вкус должен быть кисло- остро -солено -сладкий.

1. Этап. Суп с кабачками Кабаклама: Пришел черед специй. Красный и черный перец добавляем по вкусу. У меня был еще турецкий шафран. Если по вкусу будет кисло, то добавить сахар. Вкус должен быть кисло- остро -солено -сладкий.

10. Этап

Так как мясо у меня было сварено заранее, то я собрала жир с поверхности, добавила ложку оливкового масла и раскалила. Добавляем ложку сухой мяты быстро перемешаем и в суп. Варим на медленном огне около 15 минут.