Ингредиенты для - Салат из фасоли с запечёнными овощами
Как вкусно приготовить - Салат из фасоли с запечёнными овощами
1. Этап
Берём фасоль, я использовала тёмно-красную от Агро-Альянс. Фасоль хорошо промываем, лучше замочить на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, 60-90 минут.
2. Этап
Берём свеклу, морковь и лук, чистим. Лук крупно режем, у меня на 4 части. Свеклу и морковь режем в зависимости от диаметра на кружки (половинки, четвертинки) толщиной 3 мм. Я использовала фигурную нарезку, но это не принципиально.
3. Этап
Берём большой лист фольги, если тонкая, то складываем вдвое. Кладём на фольгу овощи. Добавляем чищенную дольку чеснока, посыпаем солью, смесью перцев, Итальянскими травами, сбрызгиваем маслом.
4. Этап
Заворачиваем овощи конвертом в фольгу, кладём в духовку и запекаем при 200 градусах 30 минут.
5. Этап
Готовые овощи из фольги кладём в миску, добавляем вареную фасоль.
6. Этап
Делаем заправку. Смешиваем масло, бальзамический уксус, выдавливаем чеснок.
7. Этап
Поливаем салат заправкой, пробуем на соль. Кладём рубленную зелень, у меня - кинза, можно петрушку.
8. Этап
Подаём салат тёплым или холодным. Приятного аппетита!!!
