Name: Каша гречневая Луковая
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 200 г; Лук репчатый - 4 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Перец чили - 1 шт; Вода - 300 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каша гречневая Луковая

1. Крупа гречневая - 200 г

2. Лук репчатый - 4 шт

3. Лук зеленый - 1 пуч.

4. Перец чили - 1 шт

5. Вода - 300 мл

6. Масло растительное - 50 мл

7. Соль - 50 мл

Как вкусно приготовить - Каша гречневая Луковая

1. Этап

Берём крупу гречневую - ядрицу от "Мистраль". Варим в кипящей подсоленной воде из расчёта на 100 г крупы - 150 мл воды. Крупу доводим до кипения и варим при закрытой крышке на медленном огне 20 минут.

2. Этап

Вот такого вида рассыпчатая гречневая каша. Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем доходить.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. Этап

Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде. В старые Советские времена использовали подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду. При обжаривании лука есть свои нюансы. Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной. Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше. Я обычно выбираю промежуточный вариант. Туда же добавляем перчинку перца чили. Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.

1. Этап. Каша гречневая Луковая: Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде. В старые Советские времена использовали подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду. При обжаривании лука есть свои нюансы. Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной. Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше. Я обычно выбираю промежуточный вариант. Туда же добавляем перчинку перца чили. Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.

5. Этап

К обжаренному луку добавляем готовую гречневую кашу, перемешиваем.

6. Этап

Нарезаем зелёный лук.

7. Этап

Добавляем нарезанный зелёный лук к каше.

8. Этап

Перемешиваем кашу с луком, отключаем огонь, крышку не накрываем, иначе каша нахватает влаги от лука и станет не такой рассыпчатой, как хотелось бы. Мой муж любит даже ещё немного зажарить, подсушить на сковороде такую кашу.