Name: Суп по мотивам Чанне ки дал
Yield: 1
Ingredients: Горох - 1 стак.; Вода - 2 л; Помидор - 5 шт; Имбирь - 1 ст. л.; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зира - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Мед - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Лимон - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мясо - 1/2 кг; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп по мотивам Чанне ки дал

1. Горох - 1 стак.

2. Вода - 2 л

3. Помидор - 5 шт

4. Имбирь - 1 ст. л.

5. Кокосовая стружка - 3 ст. л.

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Зира - 1/2 ч. л.

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Мед - 1 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Лимон - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

13. Масло сливочное - 2 ст. л.

14. Мясо - 1/2 кг

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп по мотивам Чанне ки дал

1. Этап

Я использовала желтый колотый горох "Айдахо" от Мистраль, он не требует замачивания. Если будете готовить суп с нутом, то предварительно замочите нут на ночь.

2. Этап

Я готовила суп с мясом, поэтому сначала отварила свинину до полуготовности в 2 л воды (воды нужно добавлять чуть больше, с учетом выкипания). Затем нужно добавить горох, 2 ч. л. соли и лавровый лист. Варить до готовности гороха.

1. Этап. Суп по мотивам Чанне ки дал: Я готовила суп с мясом, поэтому сначала отварила свинину до полуготовности в 2 л воды (воды нужно добавлять чуть больше, с учетом выкипания). Затем нужно добавить горох, 2 ч. л. соли и лавровый лист. Варить до готовности гороха.

3. Этап

Пока готовится горох, нужно приготовить заправку. В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 0,5 ч. л. зиры, 2 измельченных зубчика чеснока, 3-4 ст. л. кокосовой стружки и 1 ст. л. тертого имбиря. Мне пришлось использовать сухой имбирь, но свежий предпочтительнее! Еще я добавила индийскую смесь специй "панч пурен", но это не обязательный компонент.

1. Этап. Суп по мотивам Чанне ки дал: Пока готовится горох, нужно приготовить заправку. В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 0,5 ч. л. зиры, 2 измельченных зубчика чеснока, 3-4 ст. л. кокосовой стружки и 1 ст. л. тертого имбиря. Мне пришлось использовать сухой имбирь, но свежий предпочтительнее! Еще я добавила индийскую смесь специй

4. Этап

Потушить заправку на слабом огне пару минут. Подготовить помидоры. Если вы используете свежие помидоры, то нужно снять с них шкурку и нарезать их кусочками. Я зимой предпочитаю использовать помидоры в собственном соку.

1. Этап. Суп по мотивам Чанне ки дал: Потушить заправку на слабом огне пару минут. Подготовить помидоры. Если вы используете свежие помидоры, то нужно снять с них шкурку и нарезать их кусочками. Я зимой предпочитаю использовать помидоры в собственном соку.

5. Этап

К сварившемуся гороху добавить помидоры и 1 ст. л. сливочного масла, дать покипеть 10 минут. К готовой заправке добавить ложку меда, выложить смесь в суп, добавить черный молотый перец. Прогреть суп на слабом огне еще пару минут. Обязательно попробуйте суп на вкус и, если нужно, добавьте соли, перца, сахара или лимонного сока, если нужно. Снять суп с плиты и дать ему настояться 15-20 минут.