Запеченные помидоры с кокосовым рисом, чили перцем и имбирем Постимся со вкусом

1 . Этап

Приготовить рис (взвесить, промыть), залить кокосовым молоком и отварить до готовности

2 . Этап

Лук очитить и мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить чили и имбирь и еще немного обжарить

3 . Этап

Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой, чили - колечками

4 . Этап

У помидоров срезать верхушки, аккуратно ложкой вынуть сердцевину

5 . Этап

Рис добавить к обжаренному луку с имбирем и чили, перемешать, посолить и нафаршировать полученной смесью помидоры.

6 . Этап

Запекать в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут, вкусно кушать и в холодном, и в горячем виде, при подаче посыпать зеленым луком и колечками чили. Приятного аппетита!