Рисовая запеканка с лососевыми молоками

1 . Этап

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix. Крупу залить водой и варить до полуготовности (примерно 7 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить. Рису/киноа дать немного остыть.

2 . Этап

Молоки перед приготовлением необходимо разморозить и промыть. Нарезать на кусочки размером 3х3 см (или меньше). В сковороде разогреть растительное масло, переложить молоки, посыпать смесью специй для рыбных блюд и быстро обжарить на сильном огне буквально 5-7 минут. Так как в специях уже содержится соль, я дополнительно не солила.

3 . Этап

Сыр (100 г) натереть на крупной терке, добавить к крупе и хорошо перемешать.

4 . Этап

Сырно-рисовую массу поделить поровну. Одну часть выложить ровным слоем в жаропрочную форму для запекания. Размер моей формы: 265х170х55мм.

5 . Этап

На первый слой равномерно выложить кусочки молок.

6 . Этап

Затем распределить оставшуюся половину сырно-рисовой массы. Сливками полить запеканку.

7 . Этап

Сверху посыпать оставшимся натертым сыром с добавлением измельченного укропа.

8 . Этап

Запекать в духовке при 180 градусах до подрумянивания, примерно 20 минут. Дать запеканке немного остыть и нарезать порционно.