Котлеты-гриль из трески с моцареллой

Куриный суп с пак-чой

1 . Продукты.

2 . Маринуем курицу. Соединяем соевый соус, рыбный соус, чеснок, имбирь. Добавляем курицу и всё перемешиваем, отставляем.

3 . Завариваем лапшу по инструкции на упаковке. Готовую лапшу раскладываем по 2 тарелкам.

4 . Теперь готовим курицу. Сковороду сбрызнуть спеем и обжарить курицу на среднем огне с двух сторон по 4 минуты. Разложить курицу в тарелки с лапшой.

5 . Доводим до кипения бульон, добавляем нарезанный соломкой пак чой и варим 2 минуты.

6 . Пока вариться бульон, режим зелень.

7 . Готовый горячий бульон разливаем по тарелкам, добавляем зелень и перец чили. Можно ещё в тарелки добавить соевый соус. Приятного аппетита!!!

Быстрый сливовый пирог

1 . В миску просеять муку с разрыхлителем теста, добавить соль, цедру апельсина (лимона), все перемешать.

2 . В отдельной миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром в пышную массу, примерно 4-5 мин. Влить молоко, растительное масло, взбить.

3 . Яичную массу влить в мучную смесь, взбить миксером. Тесто не густое и не очень жидкое. Противень 37х40 см застелить пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять.

4 . Сливы промыть, освободить от косточки, разрезать на две половинки. Выложить на тесто. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20-25 мин. (следите за своей духовкой) до сухой лучины. Готовый пирог остужать на решетке, остывший присыпать сахарной пудрой.

Фруктовый торт с меренгой

1 . Холодное масло растираем со стаканом муки, добавляем сахар, яйца, ванильный сахар, остальную муку с разрыхлителем. Я все это дело доверила комбайну. Замешиваем мягкое тесто. Муки у меня ушло чуть больше 2-х стаканов.

2 . Тесто собираем в шар, заворачиваем в пленку и кладем минут на 40 в холодильник.

3 . Бананы режем кружочками, хурму чистим и режем дольками.

4 . Достаем тесто из холодильника. Для раскатывания оно было слишком хрупкое, поэтому я его распределила по форме (22 см диаметром) руками. Сделала бортики. Дно формы я застелила пергаментом, бока смазала маслом.

5 . На тесто кладем фрукты. У меня хурма была терпковатая, поэтому я сверху еще присыпала фрукты 1 ст. л. сахарной пудры. Ставим в разогретую до 180С духовку минут на 20.

6 . Когда тесто испечется, вынимаем его из духовки, даем немного остыть. Взбиваем белки с сахаром до твердых пиков.

7 . Аккуратно лопаткой выкладываем белки на фрукты. Тут я прошу прощения, но половину белков пришлось выкладывать с детенышем на руках, поэтому аккуратность была нарушена) Убавляем нагрев в духовке до 160С и выпекаем торт до легкого зарумянивания безе.

8 . Достаем наше изделие...

9 . И готовимся пить чай))) Приятного аппетита))) Торт получился обалденно сочный и ароматный. П. С. И еще раз прошу прощения за разрез... Резаться ровно моя меренга никак не хотела (

Печеночные оладьи Нежные

1 . Продукты

2 . Лук нарезать полукольцами

3 . Обжарить его до готовности на масле

4 . Печень очистить, промыть и порезать произвольно, добавить к ней жаренный лук, добавить специи и взбить блендером.

5 . Затем к печеночной массе добавить яйца, муку и майонез

6 . Все еще раз взбить блендером.

7 . Разогреть сковородку с растительным маслом, оладушки выкладывать ложкой, обжарить с двух сторон в течении 2 минут

8 . Подавать с любимым соусом или гарниром

Запечённая тушка чёрного гренадёра с овощами

1 . Потрошёную тушку чёрного гренадера сначала промойте, а затем отрежьте плавники. Острым ножом с двух сторон тушки сделайте поперечные неглубокие надрезы. Тушку посолите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 минут.

2 . Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, а кабачок - тонкими кружочками толщиной 5 мм.

3 . Подготовьте рыбу к запеканию: на противень постелите фольгу, сверху положите лист пергамента, а на него половину нарезанного лука и моркови. Поверх овощей положите замаринованную тушку, сбрызните оливковым маслом и посыпьте ее оставшимися луком и морковью. Плотно заверните рыбу в фольгу и отправьте в разогретую духовку запекаться при 180 °C 30 минут.

4 . Кабачок посолите, смажьте маслом и обжарьте на гриле в течение 2 минут.

5 . Выньте рыбу из духовки, откройте фольгу и уберите лишний лук. На тарелку выложите жареные кабачки, а на них ароматную запечённую тушку чёрного гренадёра. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Блинчики с медовым маслом

1 . Для медового масла взбейте венчиком мед комнатной температуры, пока он слегка не побелеет.

2 . Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности.

3 . Уберите в холодильник.

4 . Для блинчиков взбейте яйца с солью и сахаром.

5 . Добавьте половину молока, всю муку и перемешайте до однородности.

6 . Влейте остальную половину молока, растительное масло и перемешайте тесто до гладкости.

7 . Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета на сковороде, смазывая ее растительным маслом (чтобы не переборщить, я смазываю сковороду маслом при помощи силиконовой кисточки).

8 . Горячие блинчики смажьте небольшим количеством медового масла и подавайте к столу.

Кростини с грибами и курицей

1 . Основные ингредиенты. Курица, обжаренная с травами, в пергаменте.

2 . Обжарить мелко порезанные шампиньоны.

3 . Курицу мелко порезать и добавить к грибам.

4 . Муку размешать в йогурте.

5 . Йогурт и плавленый сырок добавить к грибам с курицей.

6 . Помидор мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, хлеб подсушить или в тостере, или на сковороде без масла.

7 . Грибную массу намазать на хлеб.

8 . Сверху положить помидоры.

9 . На помидоры выложить мелко натёртый сыр.

10 . Поставить в духовку на 3-5 минут до лёгкого расплавления сыра.

Селедка в горчичном соусе

1 . Селедку очистите от кожи и внутренностей, отрежьте голову, снимите с хребта, выберите все косточки, порежьте ломтиками и сложите в любую емкость, какая Вам нравится. Я кладу в емкость с широким дном, но можно и в банку.

2 . Лук очистите, порежьте полукольцами и залейте водой, чтобы лишняя горечь ушла.

3 . В мисочку или кружку положите две чайные ложки горчицы (я кладу прямо с горкой, как зачерпнулось) и разведите горчицу тепленькой водичкой. Воду добавляйте постепенно, чтобы комочки не образовывались. Посыпьте сахар, добавьте уксус и подсолнечное масло (кто любит, можно и с запахом). Размешайте все, чтобы сахар растворился и попробуйте. В принципе, я все делаю на глаз, так что тут пропорции - вещь относительная... Если переложить горчицы, придется доливать воды, если не доложить, соус будет "пустой". Ну и уксус с сахаром по Вашему вкусу, кто послаще любит, а кто и нет...

4 . Воду с лука слейте и положите лук к селедке. Я делаю много лука, поэтому и соуса у меня много.

5 . Залейте все горчичным соусом. Можно кушать сразу. Можно сделать не одну, а, допустим, две селедки и, закрыв крышкой, убрать в холодильник. Хуже не становится, даже наоборот, все пропитывается заливкой, и поедается на "ура".

6 . Можно и так.

Пирожки с творогом и зеленью

1 . Используйте свое любимое дрожжевое тесто. Приготовить начинку. Зелень укропа вымыть, обсушить, нарезать мелко. Смешать с сушеным укропом. Чтобы укроп распределился равномерно в твороге, смешайте его с растительным маслом.

2 . Нарезать мелко огурцы и добавить их к укропу.

3 . Смешать творог, мелко нарезанный сыр, укропно-огуречную смесь.

4 . Включить духовку на разогрев. Тесто разделить на 12 одинаковых кусков, подкатать в колобки, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

5 . Раскатать колобок в тонкий круг, 12-13 см. в диаметре. Выложить на середину по 2 ст. л. начинки.

6 . Сформовать треугольные пирожки, выложить на противень. Оставить на 20 минут, для расстойки. Перед отправкой в духовку смазать заготовки желтком.

7 . Отпекать пирожки при 190 градусах, 25 - 30 минут. До красивого румянца.

Салат Косовский

1 . Время приготовления указано без учёта времени варки свёклы. Итак, все делается очень просто и быстро. Свёклу отварить, натереть на крупной тёрке или нарезать брусочками. Добавить 0,5 ч. л. уксуса, перемешать и дать постоять.

2 . Сушёные грибы замочить в холодной воде, а затем отварить до готовности. Нарезать кусочками. 1,5 крупные луковицы нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на подсолнечном масле.

3 . Затем добавить к луку грибы и обжаривать все вместе несколько минут. Слегка подсолить.

4 . В сметану добавить измельчённый чеснок, соль, уксус (2/3 ч. л.), сахар. Все хорошенько перемешать. Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами.

5 . Смешать все ингредиенты:свёклу, жареный лук с грибами, свежий лук и все заправить сметаной. Дать настояться салату 20-30 мин.

6 . Выложить полученный салат в салатник и украсить зеленью. Подавать к любым мясным блюдам и блюдам из картофеля.

7 . Смачна есцi!!! Побольше улыбок и хорошего настроения!

Рулет из курицы

1 . Курицу промыть, обсушить салфеткой. Разрезав вдоль по грудке удалить все косточки.

2 . Посолить, поперчить, посыпать кориандром и тмином.

3 . Свернуть в рулет. Связать нитью.

4 . Оставить на 1-2 часа помаринаваться.

5 . Запекать при температуре 200 градусов 45-50 мин. Выключить духовку. Дать потомиться рулету, оставив его еще на 10-15 мин в остывающей духовке.

6 . Рулет хорош горячим, с любым гарниром.

7 . А так же для закуски и для бутербродов к завтраку. Приятного аппетита!!!

Отбивные с грибами, сыром на гриле

1 . Отбили свинину и приступаем к жарке лука

2 . Когда лук пожарился добавляем грибы

3 . За две минуты до готовности солим и перчим

4 . Выкладываем на решетку отбивные и помидоры. Мясо солим и перчим

5 . По готовности одной стороны отбивных все переворачиваем, мясо солим и перчим

6 . Выкладываем грибы с луком

7 . Сверху выкладываем помидоры

8 . Покрываем смесью тертого сыра, чеснока, лука, укропа и майонеза. Закрываем крышкой и до готовности.

9 . Готово.

10 . Результат

11 . И еще результат