Куриные колбаски с курагой

1 . Этап

Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.

2 . Этап

Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.

3 . Этап

Филе присолить немного по вкусу, разложить на пластинке мяса перец горький, курагу, листики шалфея, скатать мясо в рулетики, отложить в сторону.Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя навхрест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.

4 . Этап

Положить колбаски в кастрюлю цептер, налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью.Через 45 минут мясо должно быть готово. После остывания нарезать рулеты.