Пирог из грушевого варенья

1 . Этап

Смешайте в глубокой емкости теплое молоко с сахаром, дрожжами и 100 граммами муки.

2 . Этап

Ставим опару в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.

3 . Этап

Яйцо смешиваем с солью. Сливочное масло растопите.

4 . Этап

Соединяем опару с яйцом, сливочным маслом и просеянной мукой. Замешиваем тесто. Вновь ставим его в теплое место на 1,5 часа.

5 . Этап

Тесто разделите на большую и малую часть. Большую раскатайте на столе присыпанном мукой. Переложите тонкий пласт теста в форму, застеленную пергаментом.

6 . Этап

Выложите на тесто грушевое варенье.

7 . Этап

Из оставшегося теста формируем бока и верхушку (сеточкой). Все края тщательно защипываем. Также необходимо смазать тесто желтком. Оставляем пирог в теплом месте, чтобы немного подошел, а затем выпекаем в духовке до готовности, температура — 180 градусов.

8 . Этап

Приятного аппетита!