Домашний хлеб-рулет с оливковым маслом

1 . Этап

Для опары перемешиваем в теплой воде дрожжи, примерно 100 г муки и оставляем смесь минут на 15-20. Для большой семьи увеличиваем ингредиенты в 2-3 раза, иначе будет мало))

2 . Этап

В просторную миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем опару

3 . Этап

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.

4 . Этап

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смазываем оливковым маслом.

5 . Этап

Сначала складываем боковые края к центру, затем – верхний и нижний. Полученный «конверт» еще раз раскатываем в прямоугольник изначального размера.

6 . Этап

Свернув рулет, промазываем маслом по верхушке заготовки и даем «отдохнуть» перед выпечкой 25 минут. Духовку нагреваем до 200 градусов, снизив температуру до 180 градусов, печем хлеб до сухой и подрумяненной корочки примерно 25 минут.

7 . Этап

Готовый хлеб остужаем, накрыв салфеткой/полотенцем.

8 . Этап

Под хрупкой корочкой нашего хлеба скрывается пористый мякиш. Можно сдобрить любимым джемом или медом и с молочком! Приятного аппетита!