Ингредиенты для - Кукси с квашеной капустой
Как вкусно приготовить - Кукси с квашеной капустой
1 . Этап
Приготовить жареную с мясом капусту. Свинину нарезать брусками, лук тонкими полукольцами. Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, 5 минут на среднем огне.
2 . Этап
Добавить квашенную капусту, в зависимости от её вкуса, по необходимости, можно промыть. Перемешать, добавить сахар, жарить 10 минут на медленном огне, пару раз помешать.
3 . Этап
Свежую капусту нашинковать тонко, слегка перетереть руками, добавить в сковороду. Перемешать, томить под крышкой до готовности.
4 . Этап
Добавить рубленный чеснок, чёрный молотый перец. Выправить на соль. Накрыть крышкой, убрать с огня.
5 . Этап
Пока готовится капуста, приготовить грибы. Шампиньоны протереть бумажным полотенцем, крупно нарезать.
6 . Этап
Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, с луком. Добавить 1 ч. л. чесночно-перечной пасты. Перемешать. Отставить.
7 . Этап
Приготовить томатный маринад. Огурцы и редис вымыть, нарезать тонкой соломкой. Сделать это можно на тёрке для корейской моркови или ножом.
8 . Этап
В томатном соке размешать огуречную соломку, влить уксус. Так же можно приготовить из томатного соуса или томатной пасты с кипячёной водой.
9 . Этап
Перемешать, довести соль/сахар/кислоту по вкусу. Отставить.
10 . Этап
Спагетти отварить. Положить порцию в глубокую пиалу, залить на 2/3 маринадом.
11 . Этап
Добавить 2 ст. л. горячей капусты, грибы, соломку редиса и огурца. Посыпать жареным кунжутом.