Серый хлеб с нутом

1 . Этап

Турецкий горох - нут я замочила на 15 часов. Промыла его и поставила варить на 30 минут в бульоне в котором варилась курицу со специями и приправами.

2 . Этап

Для опары я налила в миску тёплую воду, насыпала дрожжи, сахар и немного пшеничной муки. Хорошо перемешала, закрыла махровым полотенцем и убрала в тёплое место.

3 . Этап

Через 30 минут опара забродила и поднялась. Насыпала в опару муку пшеничную и ржаную. Добавила воду и хорошо перемешала.

4 . Этап

В тесто насыпала сухие базилик, оригано, куркуму, соль и налила масло.

5 . Этап

Тесто перемешала и дала время ему подняться.

6 . Этап

Тесто хорошо поднялось.

7 . Этап

Нут сваренный на курином бульоне со специями переложила в тесто.

8 . Этап

Добавила муку и замесила тесто. На дно чащи мультиварки насыпала ржаную муку и в середину выложила тесто. Сверху тесто так же обсыпала ржанной мукой.

9 . Этап

Включила программу мультиповар. Через 30 минут мультиварку перепрограммировала на Хлеб, время два часа и 20 минут. Затем хлеб вынула и перевернула на другую сторону и переустановила программу Выпечка, на час.

10 . Этап

Получился красивый и румяный каравай.

11 . Этап

Хлеб разрезала пополам и на четвертинки. Тонко не резала, на 4 ломтика каждую четвертинку.

12 . Этап

В разрезе видно, что хлеб ноздреватый. Горошины похожи на орешки.

13 . Этап

Нут мягкий наполненный ароматом курицы и приправ.

14 . Этап

Такой хлеб можно есть с первым блюдом или использовать, как я для бутербродов с маслом и сыром.