Ленивые беляши Еще один вариант

1. Этап

Продукты

2. Этап

Для теста: В кефир добавить разрыхлитель, кукурузный крахмал, муку, сахар, яйцо, щепотку соли

3. Этап

Все перемешать, тесто должно быть консистенции средней густоты сметаны, можно чуть гуще, но не переборщить (регулировать мукой)

4. Этап

Для начинки: Измельчаем лук

5. Этап

Добавляем его в фарш, все солим, перчим, перемешиваем (фарш должен быть густым, хорошего качества)

6. Этап

Лепим небольшие котлетки (я сначала шарик катаю, а потом прихлопываю его) Котлетки должны быть плоские и тонкие.

7. Этап

Пока разогревается раст. масло на сковороде, мы хорошо кунаем котлетки в тесто (даже можно дать им там чуть отдохнуть)

8. Этап

Выкладываем на сковородку ( наверх можно долить каплю теста)

9. Этап

Обжариваем с двух сторон, с одним поворотом на каждую сторону.

10. Этап

Во время жарки могут возникнуть непредвиденные сюрпризы (например могут чуть стрелять..) лучше воспользоваться специальной сеткой..

11. Этап

Готовым беляшам дать чуть отдохнуть в сковородке ( минут 5-7) затем выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

12. Этап

Блюдо готово.

13. Этап

Приятного аппетита!