Name: Любимые паровые котлеты
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Грибы - 200 гр.; Лук репчатый - 1-2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сметана - 150 гр.; Зелень - 0,5 пучок; Лук порей - 100 гр.; Специи - по вкусу; Чеснок - 2-3 зубка; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Любимые паровые котлеты

1. Фарш - 500 гр.

2. Грибы - 200 гр.

3. Лук репчатый - 1-2 шт.

4. Яйцо куриное - 1 шт.

5. Сметана - 150 гр.

6. Зелень - 0,5 пучок

7. Лук порей - 100 гр.

8. Специи - по вкусу

9. Чеснок - 2-3 зубка

10. Масло сливочное - 50 гр.

11. Масло растительное - 50 гр.

Как вкусно приготовить - Любимые паровые котлеты

1. Этап

Для начала мелко режем грибы и лук, затем обжариваем и оставляем остывать.

2. Этап

Теперь готовим фарш. Здесь, в принципе, ничего нового. Смешиваем уже прокрученный фарш с мелко нарубленным (или прокрученным на мясорубке) луком, солим, перчим, добавляем любимые пряности (у меня это сладкая паприка и специальная смесь для фарша), можно добавить вымоченный хлебный мякиш, но я обошлась без него (и так очень мягкие котлетки). Добавляем яйцо и хорошенько месим.

1. Этап. Любимые паровые котлеты: Теперь готовим фарш. Здесь, в принципе, ничего нового. Смешиваем уже прокрученный фарш с мелко нарубленным (или прокрученным на мясорубке) луком, солим, перчим, добавляем любимые пряности (у меня это сладкая паприка и специальная смесь для фарша), можно добавить вымоченный хлебный мякиш, но я обошлась без него (и так очень мягкие котлетки). Добавляем яйцо и хорошенько месим.

3. Этап

Дальше формируем наши котлетки. Для этого на ладони распределяем фарш так, чтобы получилась лепешка. В ее центре делаем небольшое углубление и кладем туда 1 чайную ложку наших поджаренных грибов. Сверху на грибы выкладываем кусочек сливочного масла. Все это накрываем еще одной лепешкой фарша и формируем котлетку.

1. Этап. Любимые паровые котлеты: Дальше формируем наши котлетки. Для этого на ладони распределяем фарш так, чтобы получилась лепешка. В ее центре делаем небольшое углубление и кладем туда 1 чайную ложку наших поджаренных грибов. Сверху на грибы выкладываем кусочек сливочного масла. Все это накрываем еще одной лепешкой фарша и формируем котлетку.

4. Этап

Смазываем чашу пароварки сливочным маслом и выкладываем туда наши котлетки. Ставим таймер на 40 минут и занимаемся своими делами.

1. Этап. Любимые паровые котлеты: Смазываем чашу пароварки сливочным маслом и выкладываем туда наши котлетки. Ставим таймер на 40 минут и занимаемся своими делами.

5. Этап

Чтобы котлетки получились попикантнее, я делаю к ним соус. В принципе, это обычный соус "Тузлук". Смешиваем сметану, зелень (лучше петрушку), немного чеснока и перца. Все, соус готов. Но если желания возиться с соусом нет, можно просто полить котлетки сметаной. Тоже очень вкусно.

1. Этап. Любимые паровые котлеты: Чтобы котлетки получились попикантнее, я делаю к ним соус. В принципе, это обычный соус

6. Этап

Когда 40 минут истекли, пора выкладывать соус. Открываем пароварку (только аккуратно). На каждую котлетку выкладываем соус, чтобы полностью ее покрывал. Сверху можно украсить какой-нибудь зеленью (у меня был лук-порей). Вновь закрываем пароварку и ставим еще на 10 минут - потомиться. После чего можно смело приступать к дегустации. Приятного аппетита!