Name: Аш-кашик
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 1,5 л; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Аш-кашик

1. Мука пшеничная 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Вода 1,5 л

4. Фарш мясной 200 г

5. Лук репчатый 2 шт

6. Морковь 1 шт

7. Помидор 1 шт

8. Масло сливочное 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Перец черный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Аш-кашик

1 . Этап

Начнем с приготовления фарша и теста, рассчитывайте на количество человек, которых вы собираетесь накормить. В фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. А если получится много теста - ничего страшного, можно сделать лапшу из него. Просеять муку, добавить яйцо и замесить подсоленной водой.

2 . Этап

Тесто должно быть средней жесткости. Накрыть тесто, дать постоять 7-10 мин.

3 . Этап

Теперь начинаем раскатывать наше тесто. Если тесто большое, а скалка маленькая, как в моем случае, то нужно поделить на 2 части. Посыпать обильно стол и тесто мукой, раскатывать, как на лапшу.

1. Этап. Аш-кашик: Теперь начинаем раскатывать наше тесто. Если тесто большое, а скалка маленькая, как в моем случае, то нужно поделить на 2 части. Посыпать обильно стол и тесто мукой, раскатывать, как на лапшу.

4 . Этап

Раскатанное тесто складываем, как гармошку. Можно на этом шаге просто порезать тесто на маленькие кубики, но я делаю как ниже, т. к получается ровнее и одинаково.

1. Этап. Аш-кашик: Раскатанное тесто складываем, как гармошку. Можно на этом шаге просто порезать тесто на маленькие кубики, но я делаю как ниже, т. к получается ровнее и одинаково.

5 . Этап

Нарезать кубиками тесто, примерно 2.5 см.

6 . Этап

Затем эти кубики раскрываем и кладем друг на друга слоями, но не много, 5 кубиков достаточно. Остальное тесто уберите в сторону и накройте.

1. Этап. Аш-кашик: Затем эти кубики раскрываем и кладем друг на друга слоями, но не много, 5 кубиков достаточно. Остальное тесто уберите в сторону и накройте.

7 . Этап

Опять нарезать маленькие кубики 2 - 2,5 см и разложить.

8 . Этап

На каждый кубик положить фарш.

9 . Этап

Противоположные углы соединить, залепить края...

10 . Этап

... и завязать, как платочек, как пельмени. И так проделать со всеми.

11 . Этап

Когда все налеплено, получаются такие маленькие пельмени. Начинаем готовить бульон.

12 . Этап

На сливочном масле поджарить лук, мелко нарезаный.

13 . Этап

Затем добавить морковь, нарезать мелко или как душе угодно.

14 . Этап

Добавить помидор, мелко нарезаный, или томатную пасту. Все это обжарить хорошо и залить горячей водой. Посолить, поперчить. Когда морковь приготовится, закинуть наши маленькие пельмешки! Варить 7-10 мин.