Name: Булочки с яблоком и корицей
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 0.7 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 320 мл; Яблоко - 3 шт; Корица - 4 ч. л.; Сахар - 6 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 6 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с яблоком и корицей

Тесто

1. Дрожжи 2 ч. л.

2. Мука пшеничная 500 г

3. Соль 0.7 ч. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Масло сливочное 50 г

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Молоко 320 мл

Начинка

1. Яблоко 3 шт

2. Корица 4 ч. л.

3. Сахар 6 ст. л.

Дополнительно

1. Мука пшеничная 3 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Кунжут 6 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с яблоком и корицей

1. Этап

Для теста: сливочное масло растопить. Сливочное, растительное масло, молоко – перемешать. Соединить сухие ингредиенты и засыпать в жидкую массу. Замесить тесто и поставить на расстойку в теплое место на 1 час. Тесто обмять и поставить на расстойку еще на 40 минут. Я воспользовалась хлебопечкой. В хлебопечку загрузила сначала сухие ингредиенты, затем жидкие. По окончании программы приготовления получила пушистое тесто.

2. Этап

Готовое тесто разделить на четыре части. Каждую четвертинку разделить на три части. У яблок удалить середину и порезать на мелкие кусочки.

1. Этап. Булочки с яблоком и корицей: Готовое тесто разделить на четыре части. Каждую четвертинку разделить на три части. У яблок удалить середину и порезать на мелкие кусочки.

3. Этап

Раскатать тесто язычками, продолговатой формы. На середину раскатанного теста положить столовую ложку подготовленного яблока, пол столовой ложки сахара и 1/3 чайной ложки корицы. Количество нарезанного яблока, сахар и корицу регулировать согласно своим предпочтениям.

1. Этап. Булочки с яблоком и корицей: Раскатать тесто язычками, продолговатой формы. На середину раскатанного теста положить столовую ложку подготовленного яблока, пол столовой ложки сахара и 1/3 чайной ложки корицы. Количество нарезанного яблока, сахар и корицу регулировать согласно своим предпочтениям.

4. Этап

Сложить тесто пополам, соединяя края раскатанного теста. Тупой стороной ручки ножа или тыльной стороной ладони вдавить тесто, отступая от края 1 – 1,5 сантиметра, тем самым, залепить начинку швом. Отступить от этого шва пол сантиметра и сделать надрезы снизу вверх с левой и правой стороны, не дорезая до конца вершины заготовки. С двух сторон получатся петли, посередине треугольник.

1. Этап. Булочки с яблоком и корицей: Сложить тесто пополам, соединяя края раскатанного теста. Тупой стороной ручки ножа или тыльной стороной ладони вдавить тесто, отступая от края 1 – 1,5 сантиметра, тем самым, залепить начинку швом. Отступить от этого шва пол сантиметра и сделать надрезы снизу вверх с левой и правой стороны, не дорезая до конца вершины заготовки. С двух сторон получатся петли, посередине треугольник.

5. Этап

Взять левую петлю и одеть на правый нижний угол получившегося треугольника. Затем аналогично - правую петлю закрепить на левом нижнем углу треугольника.

1. Этап. Булочки с яблоком и корицей: Взять левую петлю и одеть на правый нижний угол получившегося треугольника. Затем аналогично - правую петлю закрепить на левом нижнем углу треугольника.

6. Этап

Получиться витая заготовка булочки.

7. Этап

Противень застелить пергаментом. Смазать маслом и разложить булочки. Дать булочкам подойти минут 30 в теплом месте. Разогреть духовку до 180 градусов. Яйцо взбить. Смазать булочки яйцом, посыпать кунжутом.