Name: Фруктовый гратэн
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Апельсин - 1 шт; Дыня - 1 ломт.; Мед - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сливки - 2 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Корица - 1 щепот.; Лайм - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фруктовый гратэн

1. Апельсин - 1 шт

2. Дыня - 1 ломт.

3. Мед - 2 ст. л.

4. Соевый соус - 1 ст. л.

5. Сливки - 2 ст. л.

6. Желток яичный - 2 шт

7. Сахарная пудра - 1 ст. л.

8. Масло сливочное - 1 ч. л.

9. Корица - 1 щепот.

10. Лайм - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Фруктовый гратэн

1. Этап

Время приготовления не учитывает подготовку фруктов. Апельсин очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от перегородочной пленки и косточек, стараясь сохранить форму и собирая выделившийся сок. Ломтик дыни (у меня папайя) очистить от кожицы и семян, разрезать на подходящие по размеру кусочки. Сбрызнуть фрукты соком лайма (лимона). Смешать 1ст. л. меда с соевым соусом и залить фрукты. Оставить пока в стороне.

2. Этап

1 ст. л. меда смешать с собранным апельсиновым соком (2 ст. л.). Яичные желтки взбить с сахарной пудрой. В небольшой кастрюльке (лучше с антипригарным покрытием) нагреть сливки с медом и апельсиновым соком. Добавить щепотку молотой корицы или ванильный сахар по вкусу.

1. Этап. Фруктовый гратэн: 1 ст. л. меда смешать с собранным апельсиновым соком (2 ст. л.). Яичные желтки взбить с сахарной пудрой. В небольшой кастрюльке (лучше с антипригарным покрытием) нагреть сливки с медом и апельсиновым соком. Добавить щепотку молотой корицы или ванильный сахар по вкусу.

3. Этап

Когда сливки закипят, сразу уменьшить огонь до самого маленького, ввести взбитые с сахарной пудрой желтки. Варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой и не давая закипеть, 5 минут. Между тем разогреть духовку.

1. Этап. Фруктовый гратэн: Когда сливки закипят, сразу уменьшить огонь до самого маленького, ввести взбитые с сахарной пудрой желтки. Варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой и не давая закипеть, 5 минут. Между тем разогреть духовку.

4. Этап

Фрукты выложить в смазанную сливочным маслом форму. Размер моей формы 13,5см. Еще лучше взять индивидуальные маленькие формочки.

1. Этап. Фруктовый гратэн: Фрукты выложить в смазанную сливочным маслом форму. Размер моей формы 13,5см. Еще лучше взять индивидуальные маленькие формочки.

5. Этап

Залить горячим соусом и запекать под грилем в разогретой до 200 градусов духовке около 3-5 минут, до появления золотистой корочки. Подавать десерт сразу же, с пылу с жару.