Пирог на варенье Ностальгический

1 . Этап

В рецепте используется стакан 200 мл. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить сметану (в этот раз я пекла на 35% сливках), перемешать.

2 . Этап

Добавить просеянную муку, перемешать.

3 . Этап

Отдельно смешать варенье и соду, взбить до образования пены и увеличения массы в 2-3 раза.

4 . Этап

Взбитое варенье вмешать в тесто, до объединения.

5 . Этап

Выложить тесто в квадратную форму 18х25 см или круглую d = 24 -26 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180*С 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.

6 . Этап

Крем: Сметану соединить с сахарной пудрой, можно не взбивать, а просто хорошо перемешать на малых оборотах миксера.

7 . Этап

Пирог поместить обратно в форму, проткнуть шпажкой (почаще) и залить сверху кремом.

8 . Этап

Дать пирогу пропитаться несколько часов в холоде. Приятного!!