Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 2. | Сахар | 3/4 стак. |
| 3. | Сметана | 2 стак. |
| 4. | Мука пшеничная | 2.5 стак. |
| 5. | Варенье | 1.5 стак. |
| 6. | Сода | 2 ч. л. |
| 7. | Сахарная пудра | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
В рецепте используется стакан 200 мл. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить сметану (в этот раз я пекла на 35% сливках), перемешать.
2 . Этап
Добавить просеянную муку, перемешать.
3 . Этап
Отдельно смешать варенье и соду, взбить до образования пены и увеличения массы в 2-3 раза.
4 . Этап
Взбитое варенье вмешать в тесто, до объединения.
5 . Этап
Выложить тесто в квадратную форму 18х25 см или круглую d = 24 -26 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180*С 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.
6 . Этап
Крем: Сметану соединить с сахарной пудрой, можно не взбивать, а просто хорошо перемешать на малых оборотах миксера.
7 . Этап
Пирог поместить обратно в форму, проткнуть шпажкой (почаще) и залить сверху кремом.
8 . Этап
Дать пирогу пропитаться несколько часов в холоде. Приятного!!
