Пирог с лаймом и меренгой

1 . Этап

1. Измельчите в крошку печенье, выложите его в мисочку. Если используете несладкий крекер, добавьте пару столовых ложек сахара.

2 . Этап

2. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте ванильный экстракт.

3 . Этап

3. Выложите в жаропрочную форму, сформируйте корж с бортами. В разогретой до 170 градусов духовке запекайте 8-10 минут, после остудите.

4 . Этап

4. Отделите желтки и соедините со сгущенкой.

5 . Этап

5. Влейте молоко и взбейте до пышности.

6 . Этап

6. Добавьте сок лайма.

7 . Этап

7. И цедру.

8 . Этап

8. По желанию добавьте краситель и перемешайте все до однородности.

9 . Этап

9. Начинка готова.

10 . Этап

10. Выложите ее на корж, разровняйте, отправьте в духовку на 20-25 минут.

11 . Этап

11. Белки взбейте со щепоткой соли и сахаром до пышных пиков.

12 . Этап

12. Выложите на пирог, запекайте еще 8-10 минут.