Пирог с лаймом и меренгой

1. Этап

1. Измельчите в крошку печенье, выложите его в мисочку. Если используете несладкий крекер, добавьте пару столовых ложек сахара.

2. Этап

2. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте ванильный экстракт.

3. Этап

3. Выложите в жаропрочную форму, сформируйте корж с бортами. В разогретой до 170 градусов духовке запекайте 8-10 минут, после остудите.

4. Этап

4. Отделите желтки и соедините со сгущенкой.

5. Этап

5. Влейте молоко и взбейте до пышности.

6. Этап

6. Добавьте сок лайма.

7. Этап

7. И цедру.

8. Этап

8. По желанию добавьте краситель и перемешайте все до однородности.

9. Этап

9. Начинка готова.

10. Этап

10. Выложите ее на корж, разровняйте, отправьте в духовку на 20-25 минут.

11. Этап

11. Белки взбейте со щепоткой соли и сахаром до пышных пиков.

12. Этап

12. Выложите на пирог, запекайте еще 8-10 минут.