Ингредиенты для - Хлеб Бековский
Как вкусно приготовить - Хлеб Бековский
1. Этап
В тёплой кипячёной воде развести соевый соус (Kikkoman легкий), квасное сусло, сахар и соль. Если вы берёте соевый соус с наибольшим содержанием соли, то соль в тесто можно не класть.
2. Этап
Муку просеять, смешать с сухими дрожжами, всыпать в жидкую смесь, добавить растительное масло и замесить тесто. Если тесто вы будете делать в хлебопечке, то следуйте инструкции по очерёдности закладки продуктов. Тесто мне замесила хлебопечь, а пекла я хлебушек в духовке. Поставить тесто для подъёма в тёплое место 1-1,5 часа.
3. Этап
Обжарить кунжут до лёгкого золотистого цвета на сковороде. Огонь отключить и всыпать в горячий кунжут хмели-сунели, перемешать. Остудить.
4. Этап
Как тесто поднимется, добавить кунжут со специями, хорошо перемешать и заодно обмять. Форму хорошо смазать растительным маслом, выложить в неё тесто и посыпать верх будущего хлеба семенами кориандра, предварительно размятыми толкушкой. Оставьте форму в тёплом месте минут на 15-20, чтобы тесто немного поднялось. Пока оно поднимается, разогрейте духовку.
5. Этап
Выпекать при температуре 180 градусов, примерно минут 40-45. Готовность проверьте деревянной лучинкой.
6. Этап
Готовый хлеб остудите…хотя о чём это я? Младшая моя дочка просто потребовала отрезать сразу же горячую корочку!
7. Этап
Аромат по дому витал неимоверный, пока пёкся наш любимый хлебушек!
