Лисички в квасе

1. Этап

Лисички отварить. Лесные грибы я всегда варю 40 минут. Откинуть на дуршлаг. Нам понадобиться 100 г. на порцию.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами.

3. Этап

Обжарить лук до прозрачности.

4. Этап

Лисички выложить к луку и обжаривать на среднем огне 5 - 8 минут, аккуратно помешивая, грибы "стреляются".

5. Этап

Всыпать к грибам муку, перемешать и жарить еще 5 минут.

6. Этап

Кабачок вымыть, нарезать на кусочки удобные для еды, но не мелко. Добавить к грибам, жарить еще 5 минут.

7. Этап

Влить квас. Квас двойного брожения от ТМ Очаково идеально подходит, его аромат и вкус подружатся с грибным.

8. Этап

Дать закипеть, перемешать.

9. Этап

Протушить на медленном огне 5 минут, до готовности кабачка, ведь все остальное у нас готово.

10. Этап

Твердый сыр натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить. Выложить к грибам и кабачкам. Посолить по вкусу и заправить перцем. Перемешать, дать закипеть и убрать с огня.

11. Этап

Переложить в чугунок или т. п.. Дать настояться минут 10.