Name: Рулет из свиной грудинки
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Свиная грудинка - 1-1,2 килограмма; Чеснок - 3-4 зубчиков; Смесь молотых перцев - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Рулет из свиной грудинки

1. Свиная грудинка 1-1,2 килограмма

2. Чеснок 3-4 зубчиков

3. Смесь молотых перцев по вкусу

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из свиной грудинки

1 . Этап

Для начала мы хорошенько промываем грудинку и вытираем ее насухо, затем срезаем с грудинки половину шкурки, с той части, которая будет внутри рулета. На оставшейся шкурке делаем надрезы в виде ромбиком, после чего натираем грудинку со всех сторон пропущенным через пресс чесноком, посыпаем молотым перцем и солью.

2 . Этап

Плотно сворачиваем грудинку рулетом, начиная с той части, которая без шкурки, перевязываем рулет нитками. Далее заворачиваем его в фольгу так, чтобы не было никаких дырочек, и выкладываем рулет на противень. Запекаем его в духовке 2,5 часа при 170 градусах, в самом конце фольгу можно снять и запекать рулет пару минут без нее, чтобы получилась ароматная корочка.

1. Этап. Рулет из свиной грудинки: Плотно сворачиваем грудинку рулетом, начиная с той части, которая без шкурки, перевязываем рулет нитками. Далее заворачиваем его в фольгу так, чтобы не было никаких дырочек, и выкладываем рулет на противень. Запекаем его в духовке 2,5 часа при 170 градусах, в самом конце фольгу можно снять и запекать рулет пару минут без нее, чтобы получилась ароматная корочка.

3 . Этап

Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему остыть при комнатной температуре, после чего рулет ставим на пару часов в холодильник. Приятного всем аппетита!