Карп с апельсинами в духовке

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте филе карпа, уже очищенное и срезанное с костей, либо сами очистите карпа, выпотрошите, промойте и срежьте с тушки филе.

2 . Этап

Если оно крупное, то разрежьте филе на 2-3 части. Половину лимона нарежьте кружочками. Выложите части рыбы в глубокую емкость, выжмите из лимонной нарезки сок на рыбу, посолите и поперчите. С нажимом промассируйте каждую часть, чтобы она пропиталась специями и лимонным соком — он удалит запах речной тины из мякоти рыбы. Оставьте все мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. В середине указанного времени еще раз все перемешайте с нажимом.

3 . Этап

Апельсины обдайте кипятком и нарежьте кружочками. Выложите часть нарезки на дно формы, чтобы рыба не пристала ко дну при запекании.

4 . Этап

Выложите на нарезку замаринованную рыбу и добавьте сверху апельсиновую нарезку. Поместите емкость в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время запекания подбирайте, исходя из размеров карпа.

5 . Этап

В середине запекания смажьте карпа растительным маслом, чтобы корочка на рыбе получилась румяной и золотистой.

6 . Этап

Выложите запеченную рыбу с апельсинами на тарелку и подайте к столу горячей.