Баклажаны тушеные

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Баклажаны нарезать так, как предпочитаете. Я нарезала брусочками.

3. Этап

Помидоры поместить в кипяток для того, чтобы очистить легко от кожицы.

4. Этап

В сковороде разогреть масло и добавить баклажаны. Обжаривать под крышкой, периодически помешивая, при этом они будут тушиться. Если жидкости маловато, то добавить немного кипяченой воды.

5. Этап

Нарезать перьями лук.

6. Этап

Добавить лук к баклажанам и продолжить тушение.

7. Этап

Нарезать кинзу и измельчить чеснок.

8. Этап

Очищенные от кожицы помидоры измельчить, добавить к ним кориандр, кинзу и чеснок. Размешать и залить полученной массой баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжить тушить минут 5 -10 на медленном огне - до готовности.

9. Этап

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!