Name: Рыбная колбаса на пару
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 500 гр.; Морковь - 3 шт.; Лук репчатый - 3 шт.; Хлеб - 150-200 гр.; Молоко - 100 мл.; Соль - 100 мл.; Перец черный - 100 мл.; Манная крупа - 1 ст. л.; Зира - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная колбаса на пару

1. Рыбное филе - 500 гр.

2. Морковь - 3 шт.

3. Лук репчатый - 3 шт.

4. Хлеб - 150-200 гр.

5. Молоко - 100 мл.

6. Соль - 100 мл.

7. Перец черный - 100 мл.

8. Манная крупа - 1 ст. л.

9. Зира - 1 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбная колбаса на пару

1. Этап

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, тушим на небольшом количестве растительного масла до полной готовности.

2. Этап

Хлеб замачиваем в молоке.

3. Этап

Филе режем на кусочки, перчим, добавляем пряности.

4. Этап

Лук с морковью и хлеб кладем в блендер и взбиваем. Тут можно исходить из собственных предпочтений: можно взбить до однородной массы, поэтому кладем туда же и рыбу, а можно так, чтобы оставались кусочки рыбы, я предпочитаю с кусочками, поэтому рыбу в блендер не кладу, оставляю просто нарезанной.

1. Этап. Рыбная колбаса на пару: Лук с морковью и хлеб кладем в блендер и взбиваем. Тут можно исходить из собственных предпочтений: можно взбить до однородной массы, поэтому кладем туда же и рыбу, а можно так, чтобы оставались кусочки рыбы, я предпочитаю с кусочками, поэтому рыбу в блендер не кладу, оставляю просто нарезанной.

5. Этап

Все компоненты фарша соединяем в миске, солим, добавляем, если считаем нужным, перец и пряности, кладем манную крупу, тщательно перемешиваем.

1. Этап. Рыбная колбаса на пару: Все компоненты фарша соединяем в миске, солим, добавляем, если считаем нужным, перец и пряности, кладем манную крупу, тщательно перемешиваем.

6. Этап

На столе расстилаем пищевую пленку, на край ее выкладываем треть фарша.

7. Этап

Медленно и аккуратно, чтобы фарш не расползся по пленке, начинаем заворачивать, в середине процесса подгибаем края и доворачиваем до конца. Готовую колбаску заворачиваем еще в один слой пленки.

1. Этап. Рыбная колбаса на пару: Медленно и аккуратно, чтобы фарш не расползся по пленке, начинаем заворачивать, в середине процесса подгибаем края и доворачиваем до конца. Готовую колбаску заворачиваем еще в один слой пленки.

8. Этап

Я не совсем одинаково распределила фарш, поэтому получились не идеально одинаковые колбаски, но это не беда.

9. Этап

Далее упакованные колбаски отвариваем на пару. У меня нет пароварки, поэтому я воспользовалась старой (еще с моего детства) подставкой для варки на пару. Можно использовать дуршлаг. Варим колбасу 35 минут с момента закипания воды, естественно, под крышкой.

1. Этап. Рыбная колбаса на пару: Далее упакованные колбаски отвариваем на пару. У меня нет пароварки, поэтому я воспользовалась старой (еще с моего детства) подставкой для варки на пару. Можно использовать дуршлаг. Варим колбасу 35 минут с момента закипания воды, естественно, под крышкой.

10. Этап

Сваренную колбасу ставим под пресс часа на два, а затем в холодильник. Моя колбаса остыла к вечеру и провела в холоде всю ночь, так что была готова к завтраку. Вот и все.