Омлет по-мексикански

1. Этап

Для омлета нам понадобится творог. Приготовим его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски от Oursson. В чашу термоса засыпем пакетик закваски для приготовления творога от Орсика. Затем налейте молоко комнатной температуры и хорошо размешайте.

2. Этап

В термос налейте горячей воды 100 градусов до указанной отметки. Вставьте чашу термоса, закройте крышками и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.

3. Этап

Получившийся сгусток разрежьте длинным острым ножом. Поставьте чашу на водяную баню и варите до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка.

4. Этап

Застелите сито марлей, вылейте сгусток в сито и оставьте на несколько часов, пока сыворотка не стечет и в марле не останется творог.

5. Этап

Рис отварите и охладите.

6. Этап

Чили и лук нарежьте.

7. Этап

Обжарьте в сковороде чили с луком с добавлением масла.

8. Этап

Добавьте рис.

9. Этап

Затем кукурузу. Обжарьте все вместе.

10. Этап

Добавьте творог, перемешайте, посолите.

11. Этап

По одному введите яйца, перемешивая каждый раз.

12. Этап

Готовьте до желаемой консистенции яиц. Приятного аппетита!