Омлет по-мексикански

1 . Этап

Для омлета нам понадобится творог. Приготовим его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски от Oursson. В чашу термоса засыпем пакетик закваски для приготовления творога от Орсика. Затем налейте молоко комнатной температуры и хорошо размешайте.

2 . Этап

В термос налейте горячей воды 100 градусов до указанной отметки. Вставьте чашу термоса, закройте крышками и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.

3 . Этап

Получившийся сгусток разрежьте длинным острым ножом. Поставьте чашу на водяную баню и варите до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка.

4 . Этап

Застелите сито марлей, вылейте сгусток в сито и оставьте на несколько часов, пока сыворотка не стечет и в марле не останется творог.

5 . Этап

Рис отварите и охладите.

6 . Этап

Чили и лук нарежьте.

7 . Этап

Обжарьте в сковороде чили с луком с добавлением масла.

8 . Этап

Добавьте рис.

9 . Этап

Затем кукурузу. Обжарьте все вместе.

10 . Этап

Добавьте творог, перемешайте, посолите.

11 . Этап

По одному введите яйца, перемешивая каждый раз.

12 . Этап

Готовьте до желаемой консистенции яиц. Приятного аппетита!