Сырники с клубничным соусом

1 . Этап

Творог протрите через сито и выложите в глубокую мисочку.

2 . Этап

Вбейте яйца, добавьте сахар, ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Можно использовать блендер.

3 . Этап

Всыпьте просеянную муку, соль, разрыхлитель. Перемешайте. Тесто не должно быть слишком жидким!

4 . Этап

Разделите творожное тесто на 8 частей. Скатайте в шарик и выложите в тарелку с мукой. Аккуратно обваляйте со всех сторон.

5 . Этап

На сковороде соедините сливочное и растительное масло. Выкладывайте сырники на сковороду и жарьте до румяности.

6 . Этап

А тем временем можно заняться соусом. Ягоду вымойте, обсушите и нарежьте на 2-4 части, в зависимости от размера. Соедините с сахаром в небольшом сотейнике и поставьте на огонь.

7 . Этап

Через пару минут возьмите толкушку для картофеля и аккуратно разомните примерно половину ягод.

8 . Этап

Добавьте цедру лимона и 1-2 ложки сока.

9 . Этап

Варите соус около 5 минут. В стакане с водой разведите крахмал. Вылейте в сотейник.

10 . Этап

Аккуратно перемешайте и через минутку можно снимать с огня. Аппетитные и вкусные сырники с клубничным соусом можно подавать к столу.