Шоколадные капкейки с бальзамическим уксусом

1. Этап

1. Духовку разогреть до 180С. Муку просеять с какао, добавить сахар и соду, перемешать.

2. Этап

2. Воду соединить с маслом и уксусом, влить в мучную смесь, тщательно перемешать ложкой.

3. Этап

3. Выложить тесто в силиконовые формы, заполняя на 2\3 и выпечь до сухой лучины. Затем аккуратно вынуть из форм и остудить. Тесто очень нежное, так что вынимать осторожно.

4. Этап

4. Клубнику разморозить, лишнюю жидкость слить, если крупная нарезать не очень мелко, выложить в ковш, добавить сахар, ванильный сахар и уксус.

5. Этап

5. Варить, пока масса слегка загустеет. Полностью остудить. Ложку варенья без ягод оставить для украшения капкейков.

6. Этап

6. Сливки взбить в пышный крем, добавить клубнику, аккуратно перемешать.

7. Этап

7. У каждого капкейка аккуратно чайной ложкой сделать углубление и заполнить клубничным кремом.

8. Этап

8. Для сырного крема мягкое масло взбить с сыром.

9. Этап

9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в сырную смесь. Еще раз взбить и немного охладить крем в холодильнике.

10. Этап

10. Отсадить крем с помощью насадки на капкейки и полить вареньем.

11. Этап

Приятного аппетита!