Name: Шарлотка с яблоками и вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 7 штук; Мука - 7 ст. ложек; Сахар - 7 ст. ложек; Ванильный сахар - 1/2 чайных ложки; Яблоки - 3 штуки; Вишня - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка с яблоками и вишней

1. Яйца - 7 штук

2. Мука - 7 ст. ложек

3. Сахар - 7 ст. ложек

4. Ванильный сахар - 1/2 чайных ложки

5. Яблоки - 3 штуки

6. Вишня - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Шарлотка с яблоками и вишней

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.

2. Этап

Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

3. Этап

Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.

4. Этап

Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.

5. Этап

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

6. Этап

Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.

7. Этап

Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

8. Этап

Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.