Name: Шарлотка с яблоками и вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 7 штук; Мука - 7 ст. ложек; Сахар - 7 ст. ложек; Ванильный сахар - 1/2 чайных ложки; Яблоки - 3 штуки; Вишня - 1 стакан

Ингредиенты для - Шарлотка с яблоками и вишней

1. Яйца 7 штук

2. Мука 7 ст. ложек

3. Сахар 7 ст. ложек

4. Ванильный сахар 1/2 чайных ложки

5. Яблоки 3 штуки

6. Вишня 1 стакан

Как вкусно приготовить - Шарлотка с яблоками и вишней

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.

2 . Этап

Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

3 . Этап

Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.

4 . Этап

Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.

5 . Этап

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

6 . Этап

Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.

7 . Этап

Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

1. Этап. Шарлотка с яблоками и вишней: Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

8 . Этап

Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.