Цукаты из тыквы

1 . Этап

Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки (примерно 1х2 см.). В большой кастрюле сварить сироп из сахара и воды. В сахарный сироп добавить тыкву, корицу, гвоздику. Из апельсина выжать сок и вместе с цедрой так же добавить в сироп. Довести до кипения, варить 5 минут, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры.

2 . Этап

Эту процедуру повторить ещё 3 раза — довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня, остудить

3 . Этап

Затем выложить кусочки тыквы на пергамент для выпечки и высушить в духовке при 50 градусах с вентилятором.

4 . Этап

У меня духовка нагревается минимум до 160 градусов, поэтому сушила при комнатной температуре в течение 3 дней.

5 . Этап

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре. Хранить в стеклянной закрывающейся емкости при комнатной температуре.