Суп гороховый Весенний

1 . Этап

Горох разделить на две части. Одну часть залить 1 л кипятка и поставить вариться на медленном огне 25 минут, добавить сахар, бобовые лучше варить с сахаром. Горох разварится и сделает суп бархатистым и густым.

2 . Этап

Лук нарезать перьями, морковь тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле вначале лук, затем морковь.

3 . Этап

Нарезать грудинку, добавить к овощам, обжарить пару минут. Затем выложить кусочки шейки или любые другие копчености. Обжарить, перемешивая, 5 минут.

4 . Этап

25 минут истекли, горох пробить блендером или растолочь толкушкой, не до гладкости.

5 . Этап

Всыпать оставшийся горох, долить кипятка до 1,5 л, варить 20 минут.

6 . Этап

Добавить картофель, овощи с копченостями, варить еще 15 минут. На маленьком огне, следите, чтобы не подгорело.

7 . Этап

Добавить зеленый консервированный горошек, дать закипеть. Посолить по вкусу.

8 . Этап

Добавить рубленую зелень, прокипятить и убрать с огня. Дать 5 - 10 минут настояться.