Томленая свиная рулька, грилованная в соусе

1. Этап

Выбирайте рульку, входящую в чашу мультиварки, если не помещается, можно чуть обрубить кость.

2. Этап

Рульку поместить в чашу и залить полностью водой. Так как вода в моем рецепте кипеть не будет, можно не бояться налить воды ваше указанной максимальной отметки.

3. Этап

Посолить воду так, чтобы на вкус она была очень сильно соленой. Добавить мускат, перцы, лавр.

4. Этап

Готовить в режиме "томление" или "мультиповар" при 95 градусах 2,5 часа (это для моей толщины рульки в 10 см, вашу толщину умножьте на 15 минут). Учитывайте то, что не все мультиварки начинают отсчет времени с момента нагрева, некоторые модели - от стартовой кнопки. Разогреть духовку до режима "гриль" или на максимальный нагрев с вентилятором. Готовую рульку вынуть.

5. Этап

Мед смешать с соевым соусом и горчицей.

6. Этап

Выложить рульку на решетку, под нее противень, обильно смазать рульку соусом.

7. Этап

Грилить рульку до корочки буквально 5 минут.

8. Этап

Готовую рульку вынуть, остудить и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

9. Этап

Нарезать тонкими ломтиками и подавать. С Наступающим Новым 2018 годом!