Информация о рецепте
Ингредиенты для - Свинина под соусом из корнишонов
Как вкусно приготовить - Свинина под соусом из корнишонов
1. Этап
Свиные "котлеты" вытаскиваем из холодильника, даем адаптироваться к комнатной температуре.
2. Этап
Для соуса нам понадобятся сливочное масло и лук. Шалот + белый репчатый.
3. Этап
Мелко режем, томим на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем вино. Увариваем вполовину.
4. Этап
Затем добавляем бульон, увариваем еще раз; добавляем корнишоны и горчицу. Солим, перчим.
5. Этап
Увариваем еще немного, заливаем в блендер и в результате получаем вот что... цвет не очень, но вкус... ОоОооо..
6. Этап
Мясо тем временем "пришло в себя". Промокаем бумажными полотенцами.
7. Этап
Кладем на предварительно разогретую (тяжелую, лучше чугунную)сковороду, смазываем сливочным маслом. Каждой стороне даем по 6-7 минут.
8. Этап
Подаем с соусом и нежным пюре.
