Хлебный пудинг с колбасой Индилайт

1. Этап

Для приготовления хлебного пудинга нам потребуется: Хлеб. Это может быть батон, чиабатта или обычная буханка белого хлеба. Колбаса. Возможно использовать вареную колбасу, сосиски, шпикачки, сардельки, колбаски или купаты. При использовании колбасок и купатов придется освободить их от оболочки и обжарить в виде фарша. Зелень. Можно взять любую, которую любите. Сливки. Используйте сливки 20% жирности. Если нет сливок, можно заменить бульоном. Яйца. Вместе со сливками они образуют заварной крем, который объединит все компоненты. Сыр. Обязательно возьмите качественный сыр с ярким вкусом и ароматом, который хорошо плавится. Сливочное масло для пассерования лука и придания сливочного вкуса блюду. Специи используйте по вкусу.

2. Этап

Хлеб предварительно освободите от корочки и нарежьте небольшими кубиками, размером 1-2 см. Кусочки хлеба можно запечь в духовке или поджарить на сухой сковороде до образования хрустящей золотой корочки.

3. Этап

Колбасу освободите от оболочки и также нарежьте на сегменты, подходящего размера. Сыр натрите на крупной терке.

4. Этап

Соедините для заливки жирные сливки, яйца и размешайте их с помощью венчика для взбивания или вилки. Добавьте в смесь измельченную зелень петрушки, тимьян и любые специи которые вы предпочитаете. Добавлять соль нет необходимости, так как все продукты которое используются уже содержат достаточное ее количество.

5. Этап

В смесь яиц и сливок переложите обжаренные кубики хлеба и часть натертого на терке сыра. Перемешайте и дайте время для впитывания хлебными кусочками сливочно - яичной смеси.

6. Этап

В сковороде растопите сливочное масло. Лук мелко нарежьте и пассеруйте до прозрачности и мягкости. Туда же переложите подготовленную колбасу и обжарьте в течение 3-4 минут. Добавьте пассерованный лук с колбасой к хлебной массе. Перемешайте.

7. Этап

Формочки для запекания смажьте сливочным или растительным маслом и выложите массу хлебного пудинга с колбасой, заполнив их на половину. Распределите по трем формочкам половину оставшегося сыра.

8. Этап

На сыр выложите оставшуюся часть хлебного пудинга и остатки натертого сыра. Поставьте формы с пудингом в предварительно разогретую духовку (190 гр). Запекайте пудинг 20 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанной зеленью. Хлебный пудинг можно сравнить с пиццей. Та же хлебная основа и мясная составляющая. Благодаря заливке пудинг получается нежным и сочным. Блюдо имеет сливочный вкус и интересную текстуру. Оригинальность вкусу придает обжаренный лук.