Name: Клафути с засахаренными маслинами
Yield: 1
Ingredients: Маслины - 75 г; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 3 шт; Молоко - 150 мл; Мука пшеничная - 25 г; Миндаль - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клафути с засахаренными маслинами

1. Маслины - 75 г

2. Сахар - 150 г

3. Масло сливочное - 75 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Желток яичный - 3 шт

6. Молоко - 150 мл

7. Мука пшеничная - 25 г

8. Миндаль - 100 г

9. Соль - 1/4 ч. л.

10. Ванилин - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Клафути с засахаренными маслинами

1. Этап

Вскипятить 300 мл. воды. Промыть маслины от рассола и бланшировать в кипящей воде в течении 5 минут, затем еще раз промыть и откинуть на дуршлаг.

2. Этап

Соединить 75 г. сахарного песка и 300 мл. воды в кастрюле, довести до кипения, добавить маслины.

3. Этап

Уменьшить нагрев до среднего и варить 2 часа в кастрюле с закрытой крышкой. Снять кастрюлю с огня и крышку с кастрюли.

1. Этап. Клафути с засахаренными маслинами: Уменьшить нагрев до среднего и варить 2 часа в кастрюле с закрытой крышкой. Снять кастрюлю с огня и крышку с кастрюли.

4. Этап

Когда маслины остынут, снова накрыть кастрюлю крышкой и продержать их в сиропе минимум сутки (но не дольше трех дней). Вот такие засахаренные маслины получаются.

1. Этап. Клафути с засахаренными маслинами: Когда маслины остынут, снова накрыть кастрюлю крышкой и продержать их в сиропе минимум сутки (но не дольше трех дней). Вот такие засахаренные маслины получаются.

5. Этап

Слегка взбить 2 яйца с растопленным сливочным маслом.

6. Этап

Измельчить в комбайне или блендере очищенный миндаль с 20 граммами сахарного песка.

7. Этап

И соединить их с яично-масляной смесью.

8. Этап

Взбить до пушистости 3 желтка с 55 г. сахарного песка и ванилином.

9. Этап

Продолжать взбивать венчиком или на медленной скорости миксера, постепенно добавляя молоко, муку и соль.

1. Этап. Клафути с засахаренными маслинами: Продолжать взбивать венчиком или на медленной скорости миксера, постепенно добавляя молоко, муку и соль.

10. Этап

Влить получившееся тесто в миндальную смесь и хорошо перемешать.

11. Этап

Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см.

12. Этап

Равномерно разложить засахаренные маслины по всей поверхности теста.

13. Этап

Выпекать клафути в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой и можно подавать, ведь клафути намного вкуснее, пока теплый. Впрочем, остывший он тоже неплох.