Норвежский рыбный сливочный суп

1 . Этап

Удалить жабры, убрать чешую и хорошо промыть рыбу. Сложить в кастрюлю.

2 . Этап

Бульон развести водой.

3 . Этап

Влить бульон в кастрюлю с рыбой. Поставить на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут. Снять с огня процедить.

4 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать мелким кубиком. В чистую кастрюлю добавить оба масла и обжарить морковь и лук.

5 . Этап

Влить к моркови и луку процеженный бульон.

6 . Этап

Картофель очистить и нарезать кубиком.

7 . Этап

Рыбу разобрать на кусочки.

8 . Этап

В закипевший бульон опустить картофель и варить до готовности. Влить сливки, добавить кусочки рыбы и прогреть до кипения. Добавить по вкусу зелень. Дать постоять пару минут и подавать.