Name: Пирог Компот
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Соль - 0,75 ч. л.; Масло сливочное - 160 г; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Вода - 0,25 стак.; Ягода - 350 г; Яблоко - 1 шт; Сахар тростниковый - 75 г; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 щепот.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 1,5 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Компот

Для теста

1. Мука пшеничная 300 г

2. Соль 0,75 ч. л.

3. Масло сливочное 160 г

4. Сахарная пудра 1 ч. л.

5. Вода 0,25 стак.

Для начинки

1. Ягода 350 г

2. Яблоко 1 шт

3. Сахар тростниковый 75 г

4. Соль 1 щепот.

5. Корица 1 щепот.

6. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло сливочное 1,5 ст. л.

9. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог Компот

1. Этап

Муку смешать с пудрой, присыпать солью.

2. Этап

Выложить кусочки сливочного масла (холодного). Быстро порубить в крошку. Если нет комбайна, можно просто порубить масло в муке используя два острых ножа.

1. Этап. Пирог Компот: Выложить кусочки сливочного масла (холодного). Быстро порубить в крошку. Если нет комбайна, можно просто порубить масло в муке используя два острых ножа.

3. Этап

Кусочки масла должны быть довольно крупными (с ноготок). Влить воду, быстро замесить тесто, возможно понадобится ещё пару ложек воды. Разделить тесто на две неравные части, завернуть в плёнку или пакеты, слегка придавить и убрать в холодильник на 40-60 минут. Форму для пирога тоже убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог Компот: Кусочки масла должны быть довольно крупными (с ноготок). Влить воду, быстро замесить тесто, возможно понадобится ещё пару ложек воды. Разделить тесто на две неравные части, завернуть в плёнку или пакеты, слегка придавить и убрать в холодильник на 40-60 минут. Форму для пирога тоже убрать в холодильник.

4. Этап

Ягоды слегка промыть. Замороженные не размораживать.

5. Этап

Ягоды смешать с сахаром, крахмалом, солью, корицей.

6. Этап

БОльшую часть теста раскатать, выложить в форму, убрать в холодильник. Из второй части теста вырезать полоски шириной примерно 1,2 см., выложить на пергамент, убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог Компот: БОльшую часть теста раскатать, выложить в форму, убрать в холодильник. Из второй части теста вырезать полоски шириной примерно 1,2 см., выложить на пергамент, убрать в холодильник.

7. Этап

На тесто выложить ягоды, я сверху добавила ещё порезанное яблоко. Разложить кусочки сливочного масла. Масло нужно не только для вкуса, после остывания готового пирога оно служит дополнительным загустителем для начинки. Края теста смазать яйцом.