Чесночно-петрушковый соус

1 . Этап

Оливковое масло нагреваем, добавляем муку.

2 . Этап

Быстро размешиваем муку, не давая завариваться комочкам.

3 . Этап

Понемногу вливаем молоко, постоянно помешивая. Солим.

4 . Этап

Доводим до состояния сметаны, соус начинает "хлюпать". Снимаем с огня.

5 . Этап

Добавляем сок половины лимона, заранее пробитую в блендере смесь петрушки и чеснока. Ставим на газ, доводим до " хлюпанья". Соус готов!

6 . Этап

Идеально подходит для овощных и рыбных блюд... хотя, на мой взгляд, и со свининкой, приготовленной на барбекю, будет звучать не хуже!