Name: Грибной суп со свежеиспеченным хлебом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1,5 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Мука ржаная - 150 г; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 5 шт; Крупа перловая - 1/2 стак.; Чеснок - 3 зуб.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Лавровый лист - 5 шт; Петрушка - 1 веточ.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Вода - 3 л

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп со свежеиспеченным хлебом

Ржаной хлеб

1. Молоко 1 стак.

2. Масло растительное 1,5 ст. л.

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Сахар 1,5 ст. л.

5. Мука пшеничная 200 г

6. Мука ржаная 150 г

7. Соль 0,5 ч. л.

Грибной суп

1. Картофель 4 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Грибы 5 шт

5. Крупа перловая 1/2 стак.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Перец черный 0,5 ч. л.

10. Лавровый лист 5 шт

11. Петрушка 1 веточ.

12. Масло оливковое 5 ст. л.

13. Вода 3 л

Как вкусно приготовить - Грибной суп со свежеиспеченным хлебом

1. Этап

Приготовить ингредиенты. Для ржаного хлеба: молоко; ржаная мука; пшеничная мука; рафинированное растительное масло; дрожжи сухие; сахар; соль. Для грибного супа: грибы лесные; картофель; морковь; лук репчатый; чеснок; мука пшеничная; черный молотый перец; соль; перловая крупа; лавровый лист; оливковое масло.

2. Этап

1. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Дрожжи растворить в части теплого молока с добавлением сахара.

3. Этап

2. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Остаточное молоко нагреть. Вылить в молоко подошедшие дрожжи.

4. Этап

3. РЖАНОЙ ХЛЕБ: В жидкость влить подсолнечное рафинированное масло.

5. Этап

4. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Всыпать сухие ингредиенты: пшеничную муку (ее должно быть больше, чем ржаной: две части к трем), ржаную муку, соль.

1. Этап. Грибной суп со свежеиспеченным хлебом: 4. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Всыпать сухие ингредиенты: пшеничную муку (ее должно быть больше, чем ржаной: две части к трем), ржаную муку, соль.

6. Этап

5. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Замесить мягкое тесто. Поставить для подхода на один час в теплое место.

7. Этап

6. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Форму выложить промасленной бумагой для выпечки. Подошедшее тесто перемесить, небольшую часть отложить для украшения, бОльшую часть выложить в форму.

1. Этап. Грибной суп со свежеиспеченным хлебом: 6. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Форму выложить промасленной бумагой для выпечки. Подошедшее тесто перемесить, небольшую часть отложить для украшения, бОльшую часть выложить в форму.

8. Этап

7. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Из маленького кусочка теста вырезать "листья", скатать "ручку от крышечки".

1. Этап. Грибной суп со свежеиспеченным хлебом: 7. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Из маленького кусочка теста вырезать

9. Этап

8. РЖАНОЙ ХЛЕБ: С помощью взбитого яйца приклеить к поверхности теста вышеуказанные детали.

10. Этап

9. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Выпечь в духовке хлеб при двухстах градусах в течение одного часа.

11. Этап

10. ГРИБНОЙ СУП: Перловую крупу перебрать.

12. Этап

11. ГРИБНОЙ СУП: Промыть, залить кипятком на тридцать минут.

13. Этап

12. ГРИБНОЙ СУП: Рыжики отварить в течение двадцати минут, крупно порезать.

14. Этап

13. ГРИБНОЙ СУП: Морковь почистить, порезать кубиком.

15. Этап

14. ГРИБНОЙ СУП: Лук почистить, порезать кубиком.

16. Этап

15. ГРИБНОЙ СУП: Морковь пассеровать на оливковом масле.

17. Этап

16. ГРИБНОЙ СУП: Добавить к моркови лук и грибы, продолжить пассерование три минуты на медленном огне.

1. Этап. Грибной суп со свежеиспеченным хлебом: 16. ГРИБНОЙ СУП: Добавить к моркови лук и грибы, продолжить пассерование три минуты на медленном огне.

18. Этап

17. ГРИБНОЙ СУП: Клубни картофеля помыть, почистить, нарезать брусочками.

19. Этап

18. ГРИБНОЙ СУП: Подготовить пшеничную муку.

20. Этап

19. ГРИБНОЙ СУП: Поставить на огонь три литра воды, после закипания всыпать набухшую перловую крупу; картофель; зажарку с грибами; пшеничную муку разведенную в малом количестве бульона; соль; черный молотый перец. Варить суп в течение тридцати минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!