Name: Домашняя гречневая лапша с печенью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Гречневая мука - 120 гр.; Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Куриная печень - 200 гр.; Грибы - 150 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Томатная паста - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашняя гречневая лапша с печенью

Лапша

1. Гречневая мука 120 гр.

2. Мука 150 гр.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Соль 1/2 ч. л.

Паштет

1. Куриная печень 200 гр.

2. Грибы 150 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Чеснок 2 зубка

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Соевый соус 3 ст. л.

8. Перец черный 3 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Вода 50 мл.

Как вкусно приготовить - Домашняя гречневая лапша с печенью

1. Этап

Из двух видов муки, яиц и соли замесить довольно крутое тесто. Если не устроит консистенция, добавьте немного воды или муки. Скатать тесто в шар, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-60 минут.

2. Этап

Затем тесто тонко раскатать и нарезать широкую лапшу. Стол я подпыляю гречневой мукой. Оставить лапшу подсохнуть минут на 15-30. Время приготовления указано без учета охлаждения теста и подсыхания лапши.

1. Этап. Домашняя гречневая лапша с печенью: Затем тесто тонко раскатать и нарезать широкую лапшу. Стол я подпыляю гречневой мукой. Оставить лапшу подсохнуть минут на 15-30. Время приготовления указано без учета охлаждения теста и подсыхания лапши.

3. Этап

Очищенные лук, морковь, чеснок и грибы (у меня лесной микс) измельчить в блендере и обжарить на подсолнечном масле 15 минут на среднем огне.

1. Этап. Домашняя гречневая лапша с печенью: Очищенные лук, морковь, чеснок и грибы (у меня лесной микс) измельчить в блендере и обжарить на подсолнечном масле 15 минут на среднем огне.

4. Этап

Печень тоже измельчить в комбайне.

5. Этап

Добавить к овощам печень, томатную пасту и соевый соус от Kikkoman. Поперчить по вкусу и обжарить пару минут, постоянно помешивая. Затем добавить воду и тушить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Домашняя гречневая лапша с печенью: Добавить к овощам печень, томатную пасту и соевый соус от Kikkoman. Поперчить по вкусу и обжарить пару минут, постоянно помешивая. Затем добавить воду и тушить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.

6. Этап

Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.

7. Этап

Откинуть на дуршлаг, сохранив немного воды от варки. Смешать лапшу с паштетом/ Если блюдо покажется суховатым, добавить немного воды от варки лапши. При подаче можно посыпать зеленью петрушки.